德国MATTHAUS胴体肌肉电导率仪可以模拟人的牙齿对肌肉及各种食品的咀嚼作用,测量肌肉与食品试样的剪切值,并数值显示测量结果,表达食品的嫩度,对肉品质分析以及家畜育种提供直接数据。主要用于牛肉、猪肉、鸡肉、羊肉、鸭肉等等,采用的是双向测量通道,性能即稳定又可靠,重量只有0.5KG非常的轻便,方便外出携带,设计简单,操作简单,外观精巧,双向测量数据更稳定,外观设计精巧采用的是聚酰亚胺材料不易破碎,内置储存器可自动储存测量记录。
胴体肉质电导率测定仪使用方法:
1:通电前,检查表针是否指零,如不指零,可调整表头调整螺丝,使表针指零。
2:当电源线的插头被1插入仪器的电源孔(在仪器的背面)后,开启电源开关,灯即亮。预热后即可工作。
3:将范围选择器扳到所需的测量范围,如不知被测量的大小,应先调至较大量程位置,以免过载打弯表针,以后逐挡改变到所需量程。
4:把电极插头插入插座,使插头的凹槽对准插座的凸槽,然后用食指按一下插头顶部,即可插入,拔出时捏住插头的下部,往上一拔即可。
5:被测定为低电导(5μS/cm以下)时,溶液中的离子较少,为了减少电极对离子的吸附造成电导率下降,应选用表面积较小的光亮型电极;被测液电导在5μS/cm以上时,电解作用明显,电极的极化作用显着,应选用表面积较大的铂黑型电极,减小电流密度,避免极化作用。