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胴体肉质温度测定仪的胴体成分和肉的质量分析
发布时间： 2019-03-19 点击次数： 1046次胴体肉质温度测定仪的胴体成分和肉的质量分析：
胴体和肉质之间的界限不清，它们有许多共同之处。例如，瘦肉含量高既是胴体的重要因素，也是肉质的重要因素。胴体质量这个名词对屠宰者和肉类加工者来说一般用于描述影响胴体价值的因素，而对肉类加工者和零售商来说，肉质一般用于描述肉的重要加工特性， 也包括影响消费者嗜食性的因素。国家之间屠宰者、加工者、零售商和消费者的要求不同，这些国家内部的不同市场之间的要求也不同，所以，质量要求在具体情形之间也可能有不同。但是，一般而言，许多市场的许多质量成分是共同的。
胴体肉质温度测定仪特点
1、可在切割地和冷冻地点使用；
2、可输入屠宰号等信息；
3、所有校准数据可被储存，用户可自行进行检查；
4、可选择条形码读数器、标签读数器、温度读数器和可调节界面；
5、可靠性和读数速度: 大于1000胴体/小时
胴体肉质温度测定仪使用方法：
1、连接电源,测量传感器及打印机,然后按电源键"POWER"开机
2、仪器出现"欢迎使用深圳冠亚活度仪"后,进入测量界面
3、准备好待检测样品,提前放入活度仪的样品皿里
4、然后用工具将盛有样品的样品皿放入活度仪的测量室里
5、在操作界面上,输入样品的检测时间,仪器开始进入测试状态
6、在测试过程中,可以点击曲线,可以实时查看样品的活度曲线
7、待样品测试完成后,仪器会自动提示测试完成,样品的活度值锁定
8、点击"打印"打印样品的活度值和温度值
9、然后打开测量室取出样品皿，用毛刷清理样品皿，待下次测试使用
胴体肉质温度测定仪方便存储，测量时能够实施进行数据存储，无需人工记录。主要应用于肉质研究，对于肉质的PSE?和DFD肉质的品质判定，以及测量肉质的新鲜度的测量。适合野外工作和屠宰场冷冻室以及实验室工作，方便携带，内置电源。